导致家禽羽毛异常的营养因素

  羽毛被覆于禽类躯体，是禽类重要的外貌特征，具有保暖、防护、游泳、调控温度和发声等功能。近年，随着禽养殖业的迅速发展，家禽羽毛性状逐渐被人们所关注，尤其是在集约化养殖环境下，家禽极易出现各种羽毛问题，比如啄羽，脱羽，发育滞后，羽绒产率和品质下降等。

  然而导致家禽羽毛异常的因素复杂，根据相关资料及前人经验，笔者在此仅在动物营养相关因素方面进行总结，以供参考，更期望达到抛砖引玉的作用！

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1、粗蛋白与氨基酸

  家禽羽毛中粗蛋白含量在90%以上，是羽毛生长的基础，研究表明：羽毛重量随日粮粗蛋白水平增加而增加，反之，羽毛重量减少^[1]。雏禽阶段，日粮蛋白低于16%会导致羽毛发育受阻，而17-25%日粮蛋白则会促进羽毛更新，由此可见日粮中粗蛋白水平对于家禽羽毛生长很重要。

  众所周知，家禽羽毛中蛋白主要以角蛋白形式存在，而蛋氨酸和胱氨酸是角蛋白合成基础，因此，在羽毛快速生长期，胱氨酸含量占总含硫氨基酸的比例很重要（54%），若出现缺乏或不平衡，则会出现家禽羽毛异常^[2]。

  此外，如缬氨酸等支链氨基酸对羽毛质量影响也很大，可适量增加其在日粮中含量（NRC推荐剂量1.075倍）^[3]。

2、维生素

  同氨基酸一样，家禽日粮中因维生素缺乏而导致的羽毛问题是显而易见的。如脂溶性维生素：VA缺乏，家禽羽毛表现为上皮组织干燥；VD缺乏，羽毛松乱而黯淡。再如水溶性维生素：泛酸缺乏，羽囊出现炎症；VB6缺乏，羽毛粗、稀、易脱落；烟酸缺乏，羽毛覆盖率低且伴有炎症；叶酸缺乏，主羽部位易断裂等。

  一般养殖场会通过添加多维进行家禽饲养保健预防，因维生素缺乏而导致羽毛异常并不常见，但不能完全排除。一旦出现羽毛问题，仍需要查验维生素质量和含量，包括供应商生产资质，产品保质期、有效含量、保存环境等。此外，在季节变化或应激状态下，维生素的添加量需根据实际情况进行调整。

3、矿物元素

  家禽日粮中缺乏钠离子，导致离子不平衡，易出现啄羽等异食癖。同样，日粮中钙磷比例不平衡时，家禽羽毛生长缓慢，且伴有异食癖现象。

  此外，微量元素添加量虽少，但对羽毛的影响却显而易见，其中锌与硒可直接体现。单安山等（1990）测定蛋鸡不同部位羽毛矿物元素含量时，发现各部位羽毛中锌含量最高^[4]，由此推测日粮中锌含量直接影响到家禽羽毛的生长发育与修复。当日粮缺乏锌时，家禽翼、尾部羽毛末端易磨损，毛干上出现水泡，羽毛常在该处折断，但在家禽日粮中补充锌，可加速羽毛生长与损伤后的修复。

  研究表明，在肉鸡日粮中使用蛋氨酸锌替代硫酸锌（80mg/kg）或额外添加40mg/kg蛋氨酸锌（40mg/kg）不仅能促进其生长性能，还可有效改善羽毛损伤后恢复生长的功能^[5]。由此说明，在改善家禽羽毛性状方面，日粮中使用有机锌具有更高的性价比，尤其在羽毛损伤后。

  硒具有极强的抗氧化能力，防止细胞线粒体脂类过氧化，维护生物膜的完整性。硒缺乏时，家禽羽毛生长受阻，需注意，若家禽日粮中硒含量过高（大于5mg/kg），家禽羽毛呈现蓬松、杂乱状，因此硒的添加剂量须谨慎。

  从诸多国内外关于硒与羽毛关系的研究中总结：适量硒能够提高家禽不同部位羽毛覆盖率与羽毛评分，且有机硒效果显著高于无机硒。

4、其他因素

  饲料能量低，粗纤维含量不足会导致家禽啄羽，脱羽；家禽日粮脂肪含量长期低于1.5%时，影响尾脂腺，进而导致家禽羽毛异常；饲料中霉菌毒素可降低畜禽对饲料中营养物质的吸收和利用，以及采食量，使羽毛稀疏、蓬松无光泽；肝脏病变同样会影响家禽羽毛。

  导致家禽羽毛异常的因素错综复杂，多数情况下是多种因素共同诱发，唯有管理及饲料营养措施双管齐下才能有效避免，在方方面面尽善尽美、早期预防要好于发生异常后再逐一排查因素。

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参考文献

  [1]. Twining, P.V., O.P. Thomas, and E.H. Bossard. The number of feathers on the litter; another criterion for evaluating the adequacy of broiler diets[J]. Poultry Science, 1976. 55(4): p. 1200-1207.
  [2]. Wheeler, K.B. and J.D. Latshaw. Sulfur amino acid requirements and interactions in broilers during two growth periods[J]. Poultry Science, 1981. 60(1): p. 228-236.
  [3]. Urdaneta-Rincon, M., and S. Leeson. Effect of dietary crude protein and lysine on feather growth in chicks to twenty-one days of age[J]. Poultry Science, 2004. 83(10): p. 1713-7.
  [4]. 单安山, 王安. 鸡体不同部位羽毛中9种矿物元素含量的比较[J]. 东北农业大学学报, 1990.
  [5]. 曾锋. 不同锌源对麻羽肉鸡生长性能及羽毛生长影响[D].华南农业大学, 2009.