锌应用“新”方案 | 微营养与种禽需求点的精准结合

  锌  作为微量元素，锌在家禽日粮中添加量虽少，但作用极大。蛋禽日粮中添加高水平的锌，可增强蛋壳表面致密性，提升蛋壳质量。对于种禽，锌不仅能改善蛋壳质量，对繁殖性能也有明显的提升作用。

  种鸡缺锌时，受精率，孵化率下降，鸡胚死亡率高，且畸形胚居多。种蛋蛋黄中锌含量低于5mg/kg时，鸡胚畸形数量显著增加，孵化率下降与缺锌同步。由此可见，锌对种禽的生产性能和繁殖性能都很重要。

  在家禽实际生产过程中，为预防锌缺乏，常规做法是在日粮中添加高剂量的硫酸盐或氧化物锌源。然而，过量补充此类锌，往往会降低其生物利用率，且导致日粮微量元素被大量排出，从而污染环境。

  农业部颁布2625公告，降低锌在家禽日粮中的添加量，虽然降低幅度不大，但从这个信号不难看出，微量元素减量是必定趋势。当务之急，是不影响家禽生产性能前提下，减少日粮锌含量，实现利用率与效益最大化。

  Naibi等（2003）在种禽日粮中添加不同锌源，结果发现，蛋氨酸锌相比无机锌源提高了2%的产蛋率，孕酮水平提高27.5%；值得注意的是，日粮中添加高剂量的蛋氨酸锌，并不能使种禽的繁殖性能进一步提升，原因是高浓度锌降低颗粒细胞和膜细胞分泌孕酮和雌二醇功能，导致细胞退化和卵泡闭锁。

  该结果说明，种禽日粮中添加低剂量有机锌，能使种禽发挥更好的繁殖性能。锌对种公禽也有重要作用，锌不仅能够促进精子形成，而且有助于维持精子正常形态。但种公禽日粮中硫酸锌添加量高于120mg/kg，对精子活性和密度有负面作用。

  家禽对热应激极为敏感，高温环境会导致氧化应激，种禽的生产性能和繁殖性能均受到很大程度的影响。研究表明，高温（32℃）条件下，种禽产蛋性能，蛋壳质量和蛋黄颜色，以及抗氧化能力均受到不利影响；但是日粮中添加不同锌源后，提高了种蛋孵化率、血浆锌含量及抗氧化酶活性，且有机锌源对于各指标的改善效果显著优于无机锌源。

  目前国内外类似的研究很多，热应激期间家禽锌的需要量会增加，而且滞留量会减少。此时如果再大量补充硫酸锌或者氧化锌，不仅利用率低、浪费成本，而且可能造成家禽锌中毒。而在种禽应激状态下，有机锌能够提高种禽抗氧化能力，缓解热应激造成的损伤。

  锌不仅能够影响父母代，同时能通过种禽影响后代。“母体营养效应”已成为国内外营养学领域重点项目，锌的母体遗传效应更是其中的焦点。

  李昌武（2015）研究发现，肉种鸡日粮添加有机锌能促进子代雏鸡肠黏膜屏障功能。种禽日粮中添加甘氨酸锌，增强了鸡胚抗氧化功能，减缓组织细胞的氧化应激损伤及细胞凋亡，进而降低死胚率。此外，种鸡日粮中添加有机锌可有利于锌沉积在种蛋中，促进子代骨骼肌发育。

  锌对种禽而言是不可或缺的营养素，但是在实际生产上，结合饲料原料中锌的含量、新规2625公告降锌的政策，如何实现锌源的高效利用率与种禽需求精准对接，是我们必须深度思考的问题。

  从目前诸多研究结果分析，有机锌生物学利用率高，不仅降低微量元素间的拮抗效应，而且能够稳定饲料中维生素的有效性。此外，低剂量的有机锌源完全能够满足种禽正常需要，且对繁殖性能，以及种禽抗氧化、子代免疫能力、骨骼肌发育方面均有很好的增强作用。

  微量元素应用新时代中，有机锌低剂量添加手段已成为种禽养殖减量增效的高性价比方案。

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