禁抗以来，反响喜忧参半；持续优化，方案计将安出？（二）

持续优化，方案计将安出？

  上一篇我们谈到“业界越来越意识到，“替抗”决不仅限于对抑菌物质的筛选，而是饲料的系统化升级。禁抗后的应对措施，决不仅限于饲料端，而是畜牧界的全局化行动”。从风险控制的角度来看，中国养殖业进入生物安全时代，从营养模式的角度看，可以说进入后禁抗时代。各位亲们，准备好了吗？

一、饲料营养组分需要再设定

  1、禁抗后，氨基酸的平衡应该再设定。此前赖蛋苏色四种氨基酸平衡值应予调整，同时其他非必须氨基酸是否应重视起来。据报道，DLys：DThr：DTrp分别为100：80：26时可促进PRRSV（猪繁殖与呼吸综合征）抗体生成，对该病阳性场值得参考。另外在免疫应激期DLys：DMet：DThr：DTrp为100：27：59：29更为有利，而在应激恢复后DTrp则可略微调低。

  2、禁抗后，维生素的参数应该再设定，尤其是抗应激及抗免疫应激功能的维生素。根据研究，全价料中VitA为11000IU/kg、VitH为0.2mg/kg、VitB9为15mg/kg、25-OH-D3为  2200IU/kg时，对PCV-2（圆环病毒2型）和PRRS抵抗力增强。同时蛋鸡的维生素B12、生物素及VitE也需要更大的添加量。

  3、禁抗后，应该提升矿物元素的品质。今年接到很多反馈，保育猪和生长猪的异食癖有所增加，用有机矿代替部分无机矿后异食癖显著改善，推测禁抗后肠道内环境变差，从而对矿物元素吸收下降所致。

二、合理设计低蛋白日粮

  1、据研究，在免疫应激期（如发病），仔猪适宜的蛋白水平为17%，而应激恢复期适宜的蛋白水平为23%。另外在肉鸡发病期也应调低蛋白水平更能缩短病程（笔者鸡场工作经验）。而断奶较早的饲粮粗蛋白≤18%时，可减少腹泻和肠道紊乱（陈代文，2002）。

  2、应提高蛋白原料品质，重视使用可消化蛋白，减少进入后肠的营养物质，不能让后肠营养富有。可使用膨化玉米、膨化大豆、酵母蛋白、蒸汽鱼粉及消化率高的含蛋白原料。近年来有学者研究饲料的“朊度（芳香族氨基酸及碱性氨基酸含量）”，发现某些怀孕饲料朊度测试为零，意味着可溶性蛋白堪忧，尽管这些饲料的维生素、氨基酸等含量也够，但饲喂效果仍然很差（如右图）。

  3、低蛋白日粮是一柄双刃剑，它不仅需要高品质的可消化蛋白，也需要氨基酸的再平衡（也许不止赖蛋苏色几种氨基酸平衡），对维生素、电解质、微量元素也有更高的要求。笔者曾亲历贵州一个2000头母猪的猪场，使用被称为低蛋白日粮喂猪，结果血红蛋白（HGB）水平＜90g/l的比例占到84%以上，42%以上的经产母猪配种失败，所产的仔猪初生重＜750克的比例达到60%以上。

  4、适宜的膳食纤维可以减少腹泻。

三、提升饲料原料品质及加强预处理

  1、霉菌毒素污染应充分重视，除了筛选合格原料外，可以采取防霉、过筛、体外降解毒素、体内脱毒、抗氧化解毒等综合性措施，欢迎参考吉隆达的“霉菌毒素全程防控体系（见下表）”。

  2、优质的发酵原料和发酵饲料、熟化或膨化的原料可采用，但要注意是否变质及发霉。

  3、油脂预消化技术。脂肪是不溶于水的物质，极性很强，在水中聚集，不分散，而脂肪酶的作用必需在肠道的水环境中(油水界面）进行。运用优质乳化剂让油脂乳化成小油滴（乳糜微粒），从而提高油乳糜跟脂肪酶接触的比表面积，且不破坏脂肪固有的结构。

  4、液体。

  5、饲料或流体饲料有优势，但要加强饲喂过程的管理，防止变质。